綱 腹足綱
科 鮑科
屬 鮑屬
彩虹鮑又稱黑金鮑、黑足鮑,是新西蘭獨有的著名物產(chǎn),新西蘭國家形象代表物之一,是純野生、零污染的原生態(tài)高端海珍品。
形態(tài)特征:
彩虹鮑為世界大型鮑之一,殼長一般在16~18cm。殼形呈卵圓形,螺助細(xì)密,殼頂較低。內(nèi)唇遮緣較窄,殼孔數(shù)個,開孔較大。彩虹鮑殼色艷麗,表面一般為紅褐色,殼內(nèi)面為藍(lán)、紅和綠等各種色彩交錯,猶如彩虹般的珍珠光澤,被譽為世界上最漂亮的鮑。它們生長得非常緩慢,長成需8~10年,因此殼表面堆積了厚厚一層粗糙巖狀物,時而還長有海草,與養(yǎng)殖鮑魚的光滑表殼非常不同。打磨后的黑金鮑殼五彩繽紛,如珍寶一般,廣泛被用來制作高檔飾品,價格昂貴。
生活習(xí)性及分布情況:
主要分布在新西蘭各島周圍,但其分布呈不連續(xù)狀,自然分布水深低潮帶至9m,適宜溫度為13~17℃,自然繁殖期為春末夏初,水溫為16~17℃。生長在沒有污染的純凈原始水域,常年以海里天然的藻類為食,不含任何毒素,非常健康。
營養(yǎng)功效:
彩虹鮑長有獨特的外觀,因常年吸附在新西蘭海底火山質(zhì)巖石上,肉足表面形成了含有大量礦物質(zhì)的黑膜,此黑膜內(nèi)富有獨特的鮑靈素、鮑魚多糖,這兩種成分被認(rèn)定具有防癌、抑制腫瘤生長的獨特功效。彩虹鮑鮑肉部分含有豐富的多元不飽和脂肪酸、維他命A、E、B12和硒、鋅、碘、鎂等礦物質(zhì),可有效增強食用者免疫力、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管,并具有顯著改善視力的功效。對身體虛弱、煙酒過多者具有極好的調(diào)理和滋補效果。